Se non l’avete ancora fatto potrebbe interessarvi esplorare le nuove tendenze del settore ristorazione: in questo caso vi consigliamo questo articolo. Se invece dovete aprire il vostro ristorante eccovi una guida su cosa serve.
La figura della hostess, che non deve necessariamente essere femminile, è dedicata all’accoglienza dei clienti, e all’accompagnamento ai tavoli o a eventuali terrazze o piani diversi da quello dell’ingresso.
Ricorda allora che dalla tua comanda dipende il successo dell’intero sistema e che il cliente è sempre tuo alleato quando gli dici: for every questo piatto c’è da aspettare qualche minuto in più… se avete fretta suggerisco il mio piatto preferito…
Sommelier: questa figura è il responsabile delle bevande e dei vini all’interno del ristorante. Ha la conoscenza di tutte le tipologie di vino e di altre bevande alcoliche e non, ed è in grado di consigliare al cliente il giusto abbinamento in foundation ai suoi gusti e alle sue preferenze. Inoltre, si occupa della conservazione dei vini e della scelta della giusta cantina.
Gatherings: The carnival in Sappada, with the inhabitants carrying standard costumes and masks carved in Wooden and Using the Rollate, the principle character of your occasion wearing an incredibly Distinctive fur costume – Spello as well as Infiorata – the Transumanza in Pescocostanzo – the Palio delle barche in Passignano sul Trasimeno the underwater Nativity in Tellaro – Historical re-enactments and festivals of all types and for all preferences.
seven Non rimuovere i piatti fino a quando tutti i commensali non hanno terminato di mangiare (qualche volta chi ha finito lo segnala con la posizione delle posate)
“It’s not with regard to the dollars. I just like participating in the game. The extended I'm able to Participate in the sport, invest day trip here with my pals and just Enjoy ball, I’m energized.”
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– Quando il cliente ritorna nel ristorante in compagnia di altre persone, non menzionare mai la sua ultima visita, ma ricordarsi dei suoi gusti e delle sue abitudini. I computer fanno miracoli, basta registrare le preferenze dei clienti che si prevede possano tornare.
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Occur detto in precedenza, esistono nella ristorazione tipologie di servizio differenti, ognuna delle quali prende il nome dal paese in cui ha avuto origine.
three Quando si serve un piatto a tavola, mettere quattro dita al di sotto del piatto e solo il pollice appena sopra attività beverage il bordo. Non toccare mai l’interno del piatto